Vino i rakija

- Vrsta proizvoda: menzura
- Materijal proizvoda: staklo
- Merno područje/gradiranost za menzuru: 250 ml
- Oblik menzure: cilindrična

- Vrsta proizvoda: menzura
- Materijal proizvoda: staklo
- Merno područje/gradiranost za menzuru: 500 ml
- Oblik menzure: cilindrična

- Vrsta proizvoda: indikator vrenja komine 
- Tip proizvoda: merni instrument
- Težina: 0,2 kg
- Brend: Duvančić SD

Indikator vrenja se koristi za određivanje kraja vrenja voćne komine. Za pečenje rakije neophodno je da sav šećer prevre u alkohol. Ako komina nije prevrela, dobija se manje rakije. Rakije pečene odmah posle kraja vrenja su kvalitetnije. Vol. od 0-40.

Posude su izrađene od kiselootpornog inoxa, koji je namenjen za čuvanje rakije, vina i sokova.
Imaju mnogo prednosti u poređenju sa klasičnim drvenim buradima:
- Jednostavno čišćenje
- Inox ne upija mirise različitih vrsta vina
- Relativno mala težina u odnosu na zapreminu bureta
- Iznad tečnosti nikada nema vazduha, uprkos tome se bure prazni, to omogućava plovak koji se spušta zajedno sa nivoom vina
- Bure je estetski dizajnirano i krasi prostoriju u kojoj se nalazi.

Posuda je izrađena od kiselootpornog inoxa, koji je namenjen za čuvanje rakije, vina i sokova.
Inox burad ima mnogo prednosti u poređenju sa klasičnim drvenim buradima:
Jednostavan je za čišćenje.
Ne upija mirise.
Estetski je lako uklopljiv.
Relativno mala težina u odnosu na zapreminu bureta.
Iznad tečnosti nikada nema vazduha, uprkos tome se bure prazni, to omogućava plovak koji se spušta zajedno sa nivoom rakije.

Posuda je izrađena od kiselootpornog inoxa, koji je namenjen za čuvanje rakije, vina i sokova.
Inox burad ima mnogo prednosti u poređenju sa klasičnim drvenim buradima:
Jednostavan je za čišćenje.
Ne upija mirise.
Estetski je lako uklopljiv.
Relativno mala težina u odnosu na zapreminu bureta.
Iznad tečnosti nikada nema vazduha, uprkos tome se bure prazni, to omogućava plovak koji se spušta zajedno sa nivoom rakije.

Posude su izrađene od kiselootpornog inoxa, koji je namenjen za čuvanje rakije, vina i sokova.
Imaju mnogo prednosti u poređenju sa klasičnim drvenim buradima:
- Jednostavno čišćenje
- Inox ne upija mirise različitih vrsta vina
- Relativno mala težina u odnosu na zapreminu bureta
- Iznad tečnosti nikada nema vazduha, uprkos tome se bure prazni, to omogućava plovak koji se spušta zajedno sa nivoom vina
- Bure je estetski dizajnirano i krasi prostoriju u kojoj se nalazi.

- Inox bačva/bure za rakiju sa slavinom
- Kapacitet: 75 l

Posude su izrađene od kiselootpornog inoxa, koji je namenjen za čuvanje rakije, vina i sokova.
Imaju mnogo prednosti u poređenju sa klasičnim drvenim buradima:
- Jednostavno čišćenje
- Inox ne upija mirise različitih vrsta vina
- Relativno mala težina u odnosu na zapreminu bureta
- Iznad tečnosti nikada nema vazduha, uprkos tome se bure prazni, to omogućava plovak koji se spušta zajedno sa nivoom vina
- Bure je estetski dizajnirano i krasi prostoriju u kojoj se nalazi.

Posuda je izrađena od kiselootpornog inoxa, koji je namenjen za čuvanje rakije, vina i sokova.
Inox burad ima mnogo prednosti u poređenju sa klasičnim drvenim buradima:
Jednostavan je za čišćenje. Ne upija mirise. Estetski je lako uklopljiv.
Relativno mala težina u odnosu na zapreminu bureta.
Iznad tečnosti nikada nema vazduha, uprkos tome se bure prazni, to omogućava plovak koji se spušta zajedno sa nivoom vina.

Posuda je izrađena od kiselootpornog inoxa, koji je namenjen za čuvanje rakije, vina i sokova.
Inox burad ima mnogo prednosti u poređenju sa klasičnim drvenim buradima:
Jednostavan je za čišćenje. Ne upija mirise. Estetski je lako uklopljiv.
Relativno mala težina u odnosu na zapreminu bureta.
Iznad tečnosti nikada nema vazduha, uprkos tome se bure prazni, to omogućava plovak koji se spušta zajedno sa nivoom vina.

- Vrsta proizvoda: inox bure za rakiju
- Prečnik bureta: 1100 mm
- Visina bureta: 2300 mm
- Težina: 102 kg
- Slavine: 1"" i 3/8""
- Ispust: 1""
- Brend: Ezio Inox

Inox bačve su prvenstveno namenjene za čuvanje vina, rakije, mleka, meda, kao i za korišćenje u kompletnoj prehrambenoj industriji. Posude su izrađene od kiselootpornog inoxa, koji je namenjen za čuvanje rakije, vina i sokova. Imaju mnogo prednosti u poređenju sa klasičnim drvenim buradima:

- Jednostavno čišćenje
- Inox ne upija mirise različitih vrsta vina
- Relativno mala težina u odnosu na zapreminu bureta
- Iznad tečnosti nikada nema vazduha, uprkos tome se bure prazni, to omogućava plovak koji se spušta zajedno sa nivoom vina

Posude su izrađene od kiselootpornog inoxa, koji je namenjen za čuvanje rakije, vina i sokova.
Imaju mnogo prednosti u poređenju sa klasičnim drvenim buradima:
- Jednostavno čišćenje
- Inox ne upija mirise različitih vrsta vina
- Relativno mala težina u odnosu na zapreminu bureta
- Iznad tečnosti nikada nema vazduha, uprkos tome se bure prazni, to omogućava plovak koji se spušta zajedno sa nivoom vina
- Bure je estetski dizajnirano i krasi prostoriju u kojoj se nalazi.

Posude su izrađene od kiselootpornog inoxa, koji je namenjen za čuvanje rakije, vina i sokova.
Imaju mnogo prednosti u poređenju sa klasičnim drvenim buradima:
- Jednostavno čišćenje
- Inox ne upija mirise različitih vrsta vina
- Relativno mala težina u odnosu na zapreminu bureta
- Iznad tečnosti nikada nema vazduha, uprkos tome se bure prazni, to omogućava plovak koji se spušta zajedno sa nivoom vina
- Bure je estetski dizajnirano i krasi prostoriju u kojoj se nalazi.

Posude su izrađene od kiselootpornog inoxa, koji je namenjen za čuvanje rakije, vina i sokova.
Imaju mnogo prednosti u poređenju sa klasičnim drvenim buradima:
- Jednostavno čišćenje
- Inox ne upija mirise različitih vrsta vina
- Relativno mala težina u odnosu na zapreminu bureta
- Iznad tečnosti nikada nema vazduha, uprkos tome se bure prazni, to omogućava plovak koji se spušta zajedno sa nivoom vina
- Bure je estetski dizajnirano i krasi prostoriju u kojoj se nalazi.

- Inox bačva/bure za vino sa slavinom
- Kapacitet: 75 l

- Inox horizontalna bačva/bure za rakiju sa slavinom
- Kapacitet: 35 l

- Inox horizontalna bačva/bure za rakiju sa slavinom
- Kapacitet: 45 l

Kazani za pečenje rakije su uređaji za destilaciju voćnih alkoholnih pića srednjeg kapaciteta namenjeni individualnoj upotrebi. Set kazana za destilaciju alkoholnih pića se sastoji od bakarnog kotla ugrađenog u ložište koje je izrađeno od hladno-valjanog lima. Ložište sadrži sistem prevrtanja koje omogućava lako punjenje i pražnjenje kotla. Kazan i kalpak su spojeni pomoću prohromske prirubnice debljine 4mm i dihtunga debljine 10mm. Silikonska zaptivka namenjena za zaptivanje kotla i kalpaka, odgovara zahtevima Zakona o zdravstvenoj ispravnosti predmeta opšte (prehrambene) upotrebe, ispunjava uslove u pogledu zdravstvene bezbednosti i ispravnosti. Spoj kazana i hladnjaka sa spojnom cevi vršii se pomoću 3klamp sistema gde se nalazi silikonski dihtung 2mm. Svi delovi uređaja koji dolaze u kontakt sa fermentisanom voćnom masom, parom ili samim destilatom, su izrađeni od najkvalitetnijeg elektrolitičkog bakra. Kazani su pogodni za pravljenje različitih destilata. Njegova osnovna namena jeste proizvodnja rakije, ali na njemu takođe možete proizvoditi vrhunski džin, viski, vodku, rum

Novi hladnjak PH-30 STANDARD je predviđen kao zamena za stare modele naših hladnjaka zapremine 200 litara. Plašt hladnjaka je sastavljen od vodootpornog prohrom lima debljine 0,8 mm. Čaše su oblikovane sa natiskivanjem. Unutrašnje ploče su napravljene od bakra. Debljina lima je 1 mm. Četiri cevi za hlađenje su napravljene od bakra i dimenzije cevi su Ø 15 x 0.8 mm.

- Princip rada: Hladnjak funkcioniše na osnovu konstantnog protoka vode koja cirkuliše između parovodnih cevi. Iste cevi povezuju dve komore gde se u gornjoj komori sakuplja destilat u parnom stanju te prolazeci kroz ohlađene parovodne cevi kondenzuje i dolazi do donje komore za skupljanje u tečnom stanju ohlađena na preporučenu temperaturu do 18 °C, te izlazi iz sistema hladnjaka. Kapacitet hladnjaka je 30 litara vode.

- Potrošnja vode: Prilikom testiranja je za sat vremena potrošeno 80 L vode za hlađenje tj. za 3 sata bi se potrošilo cca 240 L vode za hlađenje koliko iznosi prosečan proces destilacije. Prosečna održavana temperatura na najvišljoj tački hladnjaka je 40-60 °C te je prosečna temperatura destilata 14°C i varirala je u opsegu 9 do 18 stepeni. Prethodno korišćeni hladnjaci su zapremine 200 L, sa novim modelom hladnjaka ušteda potrošnje vode je cca. 50 % manja.

- Održavanje hladnjaka nakon sezone: Pre i posle upotrebe hladnjaka preporučuje se istu očistiti tako što se u kazan sipa 10-20 L vode i ugreje na temperaturu ključanja, a sam hladnjak isprazniti tj. ne dodavati vodu za hlađenje pri čemu kroz komore i parovodne cevi puštati paru 10-15 min.

-Prednosti:
• bolje hlađenje krajnjeg destilata;
• pomoću PIP slavine moguće je fino podešavanje temperature krajnjeg destilata;
• umanjena potrošnja vode za hlađenje;
• materijal otporan na habanje i njegova antikorozivna svojstva;
• lakši transport i manipulacija istim u odnosu na stare modele • lako održavanje i atraktivan dizajn
Usled konstantnog unapređenja, prikazana fotografija proizvoda može minimalno odstupiti od stvarnog izgleda proizvoda.

- Tip proizvoda: fermentator za pivo
- Namena: proizvodnja piva
- Brend: Enolandia

Komplet za fermentaciju piva koji sadrži svu neophodnu opremu za fermentaciju piva i flaširanje. 

Komplet sadrži:
- Posudu za fermentaciju 32 l sa slavinom
- Vrenjaču
- Lopaticu za mešanje
- Čepilicu
- Krunske zatvarače 26mm
- Četku za pranje flaša
- Menzuru
- Aerometar
- Termometar traku
- Kašiku za šećer
- Vinobran

- Vrsta proizvoda: muljača
- Težina: 15 kg
- Brend: Enoitalia

Muljača je opremljena sa valjcima koji su izrađeni od aluminijuma. Ležajevi valjka su samopodesivi i imaju oprugu od nerđajućeg čelika. Mašinom se može upravljati ručno pomoću zamajca. Muljače su kvalitetne, od poznatog italijanskog proizvođača EnoItalia.

Dimenzije: 650x450x470 mm
Težina muljače: 15 kg
Dimenzije koša: 555x455 mm
Kapacitet koša: 500 kg/h
Širina valjka: 150 mm

- Vrsta proizvoda: Indikator udela alkohola 
- Tip proizvoda: merni instrument
- Težina: 0,2 kg
- Brend: Duvančić SD

Alkoholmetar je merni instrument kojim se određuje zapreminski (procentualni) udeo alkohola u mešavinama alkohola i vode i bistrim alkoholnim destilatima. Pod tim se podrazumevaju alkoholna pića u kojima je udeo šećera nizak.

- Vrsta proizvoda: alkohometar 
- Tip proizvoda: merni instrument
- Težina: 0,3 kg
- Brend: Duvančić SD

Alkoholometar je merni instrument kojim se određuje zapreminski (procentualni) udeo alkohola u mešavinama alkohola i vode i bistrim alkoholnim destilatima. Pod tim se podrazumevaju alkoholna pića u kojima je udeo šećera nizak (rakije, šljivovica i lozovača...) Merno područje (vol% alkohola): 10-70 Podela skale: 1/1. Dužina skale: 70 mm. Ukupna dužina: 21,5 cm

Namenjen je za skladištenje rakije, vina kao i ostalih tečnih materija.

- Plastični čep sa navojem set od 10 komada

- Vrsta proizvoda: Indikator vrenja komine i alkohola
- Orijentacioni alkoholometar "rakijaš"
- Brend: Duvančić SD
- Težina: 0,1 kg

Indikator vrenja alkohola, koristi se za merenje jačine rakije. Meri zapreminski (procentualni) udeo alkohola u rakiji. Prikazivanje na skali u vol. % alkohola i u gradima.

Indikator vrenja komine, koristi se za određivanje vrenja voćne komine. Za pečenje rakije neophodno je da sav šećer prevre u alkohol, ako komina nije prevrela dobija se manje rakije. Rakije pečene odmah posle kraja vrenja su kvalitetnije.

Namenjen je za bistrenje i proteinsku stabilizaciju belih i roze vina tokom alkoholne fermentacije i finalizacije vina. Vina razlivena u boce često su sklona mućenju, koje se javlja usled prelaska termolabilnih belančevina u nerastvorljivo stanje. Ukoliko se šira tretira bentonitom, u velikoj meri se uklanjaju belančevinaste materije i vino se brže bistri. Međutim, deo belančevinastih materija prelazi u vino, a jedan deo se oslobađa iz ćelija vinskog kvasca. Stoga je neophodno vršiti bistrenje vina pre razlivanja u boce, ukoliko su one namenjene dužem čuvanju. Fine čestice montmorilonita u Bentostabu poseduju moć izuzetne absorpcije koloida. Bentostab osigurava proteinsku stabilnost i povećava potencijal vina za hladnu stabilizaciju.

Essezym-color je visoko koncentrovan pektolitički enzim u obliku granula koji se koristi za ekstrakciju plemenitih supstanci iz pokožice voća. Njegovom upotrebom na voće u fazi muljanja ili presovanja optimalno se izvlače korisni sastojci koji se nalaze u ljuskama voća.

Uputstvo za upotrebu: Enzim se rastvara u 10x većoj količini vode i taj rastvor se dodaje u voće u fazi muljanja ili presovanja, 2-3g/100kg voća na temperaturi 8-40°C na početku fermentacije.

Čuva se na suvom i hladnom mestu.

Namenjen za proizvodnju crvenih vina koja odležavaju. Povećava stabilnost boje, daje bolju taninsku strukturu, bolja sortna aroma i kompleksnost vina. Osnovna namena je dobijanje jako obojenih i punih crvenih vina.

Način primene: Enzim otopiti u vodi ili širi 1:100, dodati na početku punjenja macerativnog tanka ili prese. Vreme delovanja 3-8 h na 15 C, kod nižih temperatura i do 12 h, a bez kontrole temperature samo 2 h - koliko treba da se razgrade pektini.

Namena: Čips za vino FO(francuski hrast), MT(medijum tostiran) su komadići francuskog hrasta za dobijanje aroma hrasta u vinu i rakiji, termički obrađeni na temperaturi 200°C. Zamenjuje hrastovo bure prilikom odležavanja vina ili rakije.

Efekat na širu i vino: Prenosi na vino ili rakiju pozitivna složena svojstva hrastovine, daje voćni karakter, slatkoću i punoću na ukusu, prijatne arome na hrastovinu.

Doziranje: Zavisi od momenta primene, ukusa proizvođača, saveta tehnologa itd. Bela vina: tokom fermentacije 0,5-1,5 g/l, za odležavanje 1-2 g/l. Crvena vina: tokom fermentacije 1-3 g/l, za odležavanje 1-4 g/l. Što se tiče rakije najbolje je u 5 ili 10 litara rakije staviti 1 kg čipsa da odleži 15-20 dana i onda tu ekstrakciju koristiti kao „začin“ za ostatak alkoholnog pića. Na taj način će korisnik pronaći svoju idealnu dozu i izbeći greške u doziranju.

Uputstvo za upotrebu: Čips postaviti u određenu mrežicu da visi u tečnosti na kanapu čiji se drugi kraj izvodi ispod poklopca ili čepa napolje. Vrećice privezati na pola visine tanka odgovarajućim kanapom.Ako se radi o balonu ili buretu treba sašiti uzan rukav koji odgovara prečniku grlića balona ili otvoru za čep na buretu pa ga na svakih desetak santimetara vezati, da ne bi došlo do naduvanja „rukava“ i da bi bilo moguće njegovo izvlačenje iz balona ili bureta kada za to dođe vreme.

Smanjuje ukupnu kiselost u širi, vinu, voćnom kljuku, itd. Koristi se za pripremu startera za malolaktičku fermentaciju. Upotrebljava se tako što se u nekoliko navrata sipa direktno u vino uz mešanje. Sukcesivno proveravati postignute efekte ( jer je "lako dosoliti, a teško odsoliti" ). Intenzivno peni, ostaviti 10-15% slobodnog prostora u posudi u kojoj je vino da ne bi došlo do izlivanja u slučaju nagle reakcije.

Sastav: Kalcijum karbonat (kreda u prahu, CaCO3)
Doziranje: Doza od 65 g/hL skida 1 gram ukupnih kiselina po litru vina.

Parafinsko ulje je uljasta, viskozna neutralna tečnost, bez boje, mirisa i ukusa. Koristi se u prehrambenoj, farmaceutskoj i kozmetičkoj industriji. Parafinsko ulje ili vazelin, dobija se od čvrstog parafinskog voska, od koga se takođe dobijaju i čvrsti parafin i cerezin. U prehrambenoj industriji, pa tako i u enologiji, uz pomoć parafinskog ulja se sprečava oksidacija vina koje se čuva u metalnim, plastičnim, staklenim ili betonskim cisternama. Ne preporučuje se upotreba sa ovom namenom za vina koja se neguju u drvenim buradima. Zaštita od oksidacije se zasniva na činjenici da je ulje lakše od vina, zbog čega ono pliva na površini, pa kad je taj sloj visine od 1-3cm, kiseonik iz vazduha nema kontakt sa vinom. Po sastavu, parafinsko ulje čine alifatični zasićeni ugljovodonici sa 5-15 C atoma u molekuli.

Način upotrebe: Ako je sud sa plivajućim poklopcem, sipa se parafinsko ulje po obodu poklopca da se zaštiti od vazduha.

Način čuvanja: Čuvati na suvom, hladnom i tamnom mestu.

- Vrsta proizvoda: Sumprovin
- Namena: za vino, mošt
- Sastav: sumpor S
- brend: Savacoop

Prednost Sumpovina: za razliku od vinobrana koji se u kiseloj sredini raspada na sumpor-dioksid i kalijum sulfat koji primenjen u većim količinama može izazvati glavobolje, Sumpovin je u obliku sumporaste kiseline koja prilikom reakcije u kiseloj sredini ne daje produkte koji imaju negativan uticaj. 100 g vinobrana= 1 l Sumpovina. Temperatura na kojoj treba dodavati Sumpovin ne sme biti viša od 15-17 stepeni jer u kontaktu sa višim temperaturama dolazi do isparavanja sumpora.

Prva i osnovna namena vinobrana je za sumporisanje vina i šire, gde oslobađa sumpor dioksid koji vezuje kiseonik i time sprečava dalju oksidaciju vina. Pored zaštite od oksidacije, vinobran se koristi i zbog svog antimikrobnog dejstva. Najveći broj kvasaca i bakterija, koje su prisutne u vinu, su osetljivi na dejstvo sumpor dioksida. Vino se sumporiše nakon završetka fermentacije, kada smo već sigurni da je sva količina šećera prevrela. Ovde treba voditi računa, jer ukoliko se vinobran doda pre kraja fermentacije, može doći do prekida fermentacije jer deluje letalno na kvasce.

Vinoferm basic bayanus je kvasac selekcionisan za proizvodnju kvalitetnih suvih belih vina i voćnih rakija. Veoma je koristan kod otežane fermentacije i zbog neutralnosti soja koristan kod vrenja voća svih sorti.

Uputstvo za upotrebu: 20-30g/100L, kod otežanih fermentacija i do 50g/100L

Način upotrebe: Razmutiti kvasac u blago toploj vodi (35-40°C) u odnosu 1:10, promešati, ostaviti 15min, u to dodati istu količinu šire ili isceđenog voća i opet promešati snažno, ostaviti još 15min i sve dodati u masu za tretiranje uz mešanje. Voditi računa da razlika temperature vode sa kvascem i šire tj kljuka ne bude veća od 10°C da bi se izbegao termički šok kvasca

Vinovit je potpuna hrana za kvasac i veoma brzi aktivator fermentacije sačinjen u osnovi od fosforno-azotnih jedinjenja i vitamina B1 specijalno namenjen za stimulaciju rasta i razvoja kvasaca što doprinosi brzoj alkoholnoj fermentaciji sa kompletnim tokom.

Uputstvo za upotrebu: 15-30g/hL sukcesivno se dodaje uz prethodno rastvaranje u vodi ili širi, dodavanjem u celu masu uz mešanje. Savetuje se dodavanje u inicijalnoj fazi fermentacije, najkasnije do 50% prevrelog šećera.

Sastojci: Amonijum sulfat E517, amonijum bifosfat, celuloza, tiamin hidrohlorid Vit B1+/-0,2%